為什么要測定水分？

石化企業 ：  化工原料過多的水分會破壞化學反應，產生副產品，降低收率，化工原料，試劑，樹脂，石油，潤滑油，冷卻液。

制藥企業 ： 中成藥片劑吸濕后易產生裂片、霉變、花斑；中成藥顆粒劑、丸劑水份含量超標，影響藥品質量；膠囊劑吸濕會導致膠囊皺癟 ，包裝盒霉變等。

食品企業 ： 食品的含水量對食品的鮮度、硬軟性、流動性、口味、保藏性、加工性等許多方面有著至為重要的關系。例奶粉3.0～5.0%保持品質，延長保質期，若提高到3.5%以上造成結塊，貯藏期降低。水超標導致發霉，如面包和餅干失水造成淀粉結構發生變化就會變硬。

其它企業：高校，研究所，機械制造，礦業等。